Wir achten die Natur

Nachhaltigkeit ist uns wichtig. Wir bevorzugen bewusst erlesene und frische Produkte. Wenn immer möglich direkt von der Farm bzw. vom Produzenten auf den Tisch. Wir sind ein Netzwerk, ein Projekt mit ganz vielen kompetenten, leidenschaftlichen Expertinnen und Experten mit ähnlichen Werten und der Liebe zu gute Qualitätsprodukte. 

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Unser Käse kommt aus der Familien-Käserei «Jumi» in Boll. Jeden Morgen und Abend bringen die Bauern von den umliegenden Höfen ihre Milch, welche in der Käserei frisch zu Rohmilchkäsen verarbeitet wird. Der feine Schweizer Honig kommt von den regionalen Imkereie Erna Rudolf von Rohr aus Selzach, der Imkerei Strahm aus Kappel und der Imkerei HonigWerkHeld aus Ormalingen.

Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch. Dieses beziehen wir von der Stadtmetzgerei Keller Zürich, Metzgertradition seit 1934. Unsere frischen Eier werden auf dem Gruebackerhof in Wangen bei Olten, Rudolf's Freilandeier in Selzach und auf dem Hof Erlimatt in Thürnen gelegt. Das Wohlbefinden der Hühner ist ihnen sehr wichtig, denn nur glückliche Hühner können gute Eier legen. Unser feldfrisches Gemüse und die feinen Früchte beziehen wir von Forster aus Pfaffnau. Forster legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit, soziale Verantwortung und Zuverlässigkeit. Unser Brotsortiment wird von der Holzofenbäckerei Brot&So aus Läufelfingen und der Bäckerei fredy's aus Baden gebacken. Es wird ausschliesslich mit natürlichen Rohstoffen aus der Schweiz gebacken. Alle unsere Sweets werden in unserer Bloomell Bakery gebacken. Der Coffee wird von der traditionsreichen Blaser Café Rösterei in Bern geröstet – einem Familienunternehmen, das seit 1922 für höchste Kaffeequalität steht. Das hochwertige Teesortiment kommt aus dem liebevoll geführten und bekannten Teehaus Länggass-Tee in Bern. Unsere auserlesene Getränke werden vom Familienunternehmen Brunner Getränke AG in Gretzenbach, Delinat (Bio) aus Olten und der la famiglia fluhberg in Sissach geliefert. Unser feiner Bio Ahornsirup von Mawoo kommt direkt von der Farm Érablière des Aigles in Quebec (CA). Er wird da von Alex produziert und danach nach traditionellem Handwerk in der Schweiz verarbeitet.  

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